Magunkról Magyar gasztrokultúra Üzleti lehetőség WEBSHOP PASTRAMI ELERHETOSEG BLOGOK
 

Akciók, aktualitások

Elköltöztünk

2014-11-01

PASTRAMI

2012-10-10

Pastrami és más szendvicsek széles választéka

tovább...

Koncepció

 

A Paprika Gourmet üzleti koncepciója egyedi és több tekintetben is különleges. Hosszú távú célunk, hogy sikeresen lerakjuk az egyik első magyar nemzetközi üzlethálózat – Delicatess (Gourmet) – alapjait, mely továbbfejlesztve az elkövetkező években behálózza a világot – elsősorban Európát –, és egyfajta nagykövetként a magyar agrárium és élelmiszeripar jövőbeni külhoni sikereinek is kovácsa legyen.

Egy koncepció – két megjelenési forma

A „Paprika Gourmet” egységek – funkciójukat tekintve - két  megjelenési  formával  rendelkeznek.

„Paprika Gourmet” delikátesz üzlet (140-200 m2)

Jellemzők:

  • Magyar élelmiszeripari termékek, friss - hűtött -, fagyasztott és szárazáru (800-1000 cikkelem) értékesítése.
  • Kulturális termékek megismertetése és forgalmazása.
  • Limitált vendéglátás biztosítása, és a helyben fogyasztás feltételeinek megteremtése. Az üzlettér része egy 8-12 fő leültetését biztosító vendégsarok.
  • A limitált vendéglátás hazai termékekből készült hideg szendvicsek kóstoltatását és értékesítését is jelenti, kiegészülve a hagyományos magyar vendéglátás néhány elemével: főtt és sült kolbász, virsli, csülök, főtt tarja, sonka.
  • Természetes része a vendéglátásnak a kávé-üdítő és ásványvíz értékesítés.
  • Helyben alkoholfogyasztás csak a termék kóstoltatás keretében valósulhat meg (bor és pálinkakóstolás).
  • Alkoholértékesítés csak elvitelre működik.
  • Cél az egyes városokban a házhoz szállítás megteremtése online rendelések alapján, valamint catering szolgáltatás különböző eseményekre.


„Paprika Gourmet” delikátesz üzlet  (Nagyobb mint 200 m2)


Jellemzők:

  • Az ételbár kategóriába tartózó üzletek nagyobb területet igényelnek: minimum 200-250m2-t.
  • A Delikátesz üzletek funkciója mellett ezekben az egységekben a limitált  vendéglátás mellett naponta változó menüvel meleg étel kiszolgálás is biztosított. Naponta 8-10 étel a helyben is árusított alapanyagokból készül.
  • A vendégtér ezekben az üzletekben 16-24 fő egyidejű leültetésére alkalmas.
  • Ezekben az üzletekben a helybeni alkohol fogyasztás/értékesítés is  megengedett.


Egyedi koncepció – egyedi és egységes megjelenés

Az egyes országok Delikátesz üzletei a világon mindenütt alapvetően a  tulajdonos egyéni jegyeit, ízlését  viselik.

Ez az első olyan átfogó hálózat, ami egységes elvek és koncepció alapján a nemzeti jegyek és sajátosságok harmóniájában, a hagyományokat megőrizve, ugyanakkor a XXI. század követelményeinek is megfelelve kerül kialakításra.

Az üzlethálózat arculata, a belsőépítészeti kép kialakítása, a design, a felíratok, maga a márkanév és a hozzátartozó logó mind ezt a célt szolgálják.

A „PAPRIKA GOURMET” név egyedivé, felismerhetővé, megkülönböztethetővé teszi üzletét a világ bármely pontján.
Ez több mint egy élelmiszerüzlet – a magyar gasztrokultúra képviselője –, ami óriási felelősséget is jelent mindazoknak, akik e rendszert felvállalják, hiszen kiemelt szereplői lesznek lesznek a magyar kultúra meg- és elismertetésének, a Magyarországról kialakított kép formálásának.

A koncepció egyediségének biztosítékai:

  • „Legyen a Vendégünk és érezze jól magát!” – mottó hűen fejezze ki a Paprika Gourmet filozófiáját.
  • Kulturális sarok / szoba: ismerkedés, olvasás.
  • Minimál vendéglátás minden egységben: klasszikus magyar ízek, bor- és pálinkakóstolás, étel kóstoltatás.
  • Eseményszervezés: főzőtanfolyam.
  • Találkozóhely a magyarság számára.
  • Állandó pozitív információk Magyarországról.
  • Érdeklődés felkeltése, teljesebb kép kialakítása Magyarországról, lakóiról, a magyarokról, szimpátiateremtés.
  • Ország marketing
  • Élelmiszer export marketing
  • Magyar kultúra terjesztése és népszerűsítése


Stratégiai cél

Kiváló minőségű magyar élelmiszerek, gasztronómiai specialitások, hungaricumok értékesítésére szakosodott, hosszú távon egész Európát és más kontinenseket átfogó, Franchise rendszerben működő kiskereskedelmi és éttermi hálózat létrehozása, amely egyben a magyar kultúra, a valódi országimázs nagykövete, a külföldön élő magyarság szervező helye, a hazai agrárium és minőségi élelmiszeripar népszerűsítője.

A vállalkozás stratégiai alapjai

A hosszú távú  - 10  éves  -  stratégiai célkitűzés egy cca. 200 üzletből  álló, az  európai, valamint más kontinens országait  átfogó kiskereskedelmi és éttermi hálózat  egységei  franchise rendszerben – önálló  helyi vállalkozások által üzemeltetve – működnek.

Teljesen azonos:

  • külső és belső megjelenéssel (design, feliratok, belső építészet);
  • termék választékkal, kínálattal;
  • személyzet megjelenésével, egyenruhájával;
  • beszerzéssel, logisztikával, azonos,  illetve hasonló termékválasztékkal;
  • operációs, kiszolgálási és működési elvekkel (működési kézikönyv);
  • közös, egységes marketing politikával;
  • a magyar kultúra, gasztronómia, Magyarország pozitív képével;

 

 

vissza a lap tetejére