La nostra empresa La gastro cultura hongaresa Oportunitat de negoci BOTIGA ONLIE PASTRAMI ON ESTEM BLOGS
 

News

Nos hemos trasladado

2014-11-01

Tenim Pastrami

2012-10-10

Tenim Pastrami y també fem sandwixes

more...

Concepte

 

El concepte empresarial de Paprika Gourmet és singular i en molts aspectes especial.
El nostre objectiu a llarg termini és posar les bases d’una de les primeres cadenes hongareses internacionals - Delicatessen (Gourmet) - que, en els propers anys s’expandirà per tot el món - sobretot a Europa -, i després de convertir-se en una mena d'ambaixadador, promourà més enllà de les nostres fronteres les excel•lències de la indústria alimentària hongaresa.

Un concepte - dos formats.

Els establiments de "Paprika Gourmet" - pel que fa a la seva funció tenen dos formats diferents.

"Paprika Gourmet" botiga Delicatessen (140-200 m2)

Característiques:

  • Comercialització de productes alimentaris hongaresos, productes frescos, refrigerats, congelats i secs (800-1.000 articles). Presentació i comercialització de productes culturals. Serveis limitats de restauració, proporcionant les condicions necessàries per al consum "in-situ". En una cantonada de la botiga es crearà un espai amb capacitat per 8/12 persones.
  • En el marc dels serveis limitats de restauració oferts, s’inclourà també la degustació i la venda d’entrepans freds, elaborats amb productes hongaresos.
  • Així mateix també podem degustar els productes tradicionals magiars com ara: xoriços, salsitxes de Frankfurt cuites o fregides, garró, agulla de porc cuita i pernil cuit.
  • La carta ofereix refrigeris, cafès i aigües minerals com a part inherent dels serveis de restauració.
  • El consum "in situ" d’alcohol només serà permès en el marc de tast de productes (vins o aiguardents de fruita, anomenats pálinka).
  • Només serà permesa la venda de begudes alcohòliques per emportar.
  • El nostre objectiu és crear un servei a domicili en les diferents ciutats, basat en les comandes realitzades a través del nostre Web i oferir un servei de càtering.


"Paprika Gourmet" botiga Delicatessen i Bar (superior a 200 m2)

Característiques:

  • Les botigues que pertanyen a la categoria de "bar" requereixen una superfície més gran, com a mínim de  200 -250 m2.
  • A part de les funcions característiques de les botigues Delicatessen, en aquests establiments, a més d’oferir serveis limitats de restauració, es servirà un menú diari amb plats calents. Els 8-10 plats diaris s’elaboraran amb els productes disponibles a la botiga.
  • L’espai dedicat als serveis de restauració tindrà una capacitat per a 16-24 persones. En aquests establiments es permetrà el consum i la venda de begudes alcohòliques.


Un concepte únic, una imatge personalitzada i al mateix temps homogènia

Les botigues Delicatessen dels diferents països del món reflectiran bàsicament el gust i la personalitat del seu propietari.
Aquesta és la primera gran cadena que es crearà basant-se en un únic concepte i en uns principis unificats, en harmonia amb les característiques nacionals, conservant les nostres tradicions, però responent a les exigències del segle XXI.
La imatge de la cadena, l’arquitectura interior, el disseny, les inscripcions, el nom comercial i el logotip es supeditaran a aquest objectiu.

El nom comercial "PAPRIKA GOURMET" farà que la seva botiga sigui única, genuïna, reconeguda en qualsevol indret del món. Més que una botiga de queviures, serà la representant de la cultura gastronòmica hongaresa, el que suposa una gran responsabilitat per a les persones que es comprometran amb aquest sistema, ja que s’ hauran convertit en referents del país. A les seves mans estarà la divulgació i reconeixement de la nostra cultura i la promoció de la imatge d’Hongria.

Les característiques que garanteixen el caràcter únic del concepte:

  • "Sigui el nostre convidat i diverteix-te!"
  • El nostre missatge haurà de reflectir fidelment la filosofia de Paprika Gourmet.
  • Espai dedicat a la cultura: un lloc adequat a la lectura i al plaer de conversar.
  • Servei mínim de restauració en tots els establiments: sabors clàssics de la cuina hongaresa, tast de vins i diferents tipus de pàlinka.
  • Organització d’esdeveniments: curs de cuina.
  • Lloc de trobada per als hongaresos residents a l’estranger.
  • Divulgació permanent d’informacions positives sobre Hongria.
  • Despertar curiositat i simpatia pel nostre país, promoure una imatge més completa d’Hongria i dels seus habitants. Màrqueting nacional i Màrqueting d’exportació d’aliments Promoció i divulgació de la cultura hongaresa.


Objectiu estratègic

Crear una cadena de franquícia de restaurants i petits comerços especialitzats en la venda de productes alimentaris hongaresos d’alta qualitat i les seves especialitats gastronòmiques (els "hungaricum") que a llarg termini s’estendrà per tota Europa i per altres continents.
Es convertirà en l’ambaixador i referent de la cultura hongaresa, i imatge real del nostre país, serà el lloc de trobada dels hongaresos residents a l’estranger, i garant de la nostra agricultura i indústria alimentària d’alta qualitat.

Bases estratègiques del negoci

L’objectiu estratègic a llarg termini (10 anys) és la creació d’una cadena de franquícia d’uns 200 aprox.  restaurants i petits comerços estesos per tota Europa i per països d’altres continents, que seran explotats per empresaris locals independents.

  • Els següents elements són iguals en tots els establiments:
  • Aspecte exterior i interior de les botigues (disseny, inscripcions, arquitectura interior), Gamma i l’oferta de productes;
  • Imatge del personal, el seu uniforme;
  • Subministrament, logística, una gamma de productes igual o similar;
  • Principis d’operació , servei i funcionament (Manual operatiu);
  • Política de màrqueting comú i unificat;
  • imatge positiva del país, de la seva cultura i de la gastronomia.

 

 

Dalt de la página